1. Opskrift: Fyldte chokolader m. æblevingelé og ganache

    Opskrift: Fyldte chokolader m. æblevingelé og ganache

    oprettet d. under Opskrifter, Gæsteindlæg, Vejledninger

    I forbindelse med DM i Skills, for konditor elever, havde jeg den fornøjelse af at arbejde med en af Bagetids super flotte professionelle chokoladeforme. Ikke nok med dét, brugte jeg også denne fantastiske æblevin fra Cold Hand Winery, og det endte med at være en helt fantastisk kombination. Få hele opskriften her!

    Skriv en kommentar

  2. Vejen til at blive konditor og deltage i DM

    Vejen til at blive konditor og deltage i DM

    oprettet d. under Gæsteindlæg

    Danmark er fuld af dygtige håndværkere indenfor forskellige genrer. Håndværkere der drømmer stort og som tør at udfordre det traditionelle. Derfor ender Danmark tit i den sjove ende i internationale konkurrencer. Det gælder både indenfor og udenfor madgenren. 
    Nu indgår Bagetid et samarbejde med et af vores nye håb inden for konditorfaget. Byd velkommen til Sisse Pernille Talmark, der nedenstående præsenterer sig selv og sin rejse til at deltage i DM for konditorelever.

    Skriv en kommentar