Macarons

Macarons er Simpelthen den bedste cookie i verden. De er slet ikke så svære at lave, som mange tror, men der er nogle spilleregler som du skal følge for at sikre et godt resultat.

  • En god macaron er let sprød udenpå og smelter sammen med fyldet.
  • Den har en lille, luftigt fod under en flad, glat og ensartet top.
  • Brug mandelmel, flormelis og æggehvider til din macaron, der er ingen nem eller billig mellemvej.


{{amount}}
{{product.DiscountPrice}}%
{{::product.Title}}

{{product.DiscountPrice}}%
{{product.Title}}

{{comboPrice.Amount}} {{product.UnitTitle}} {{comboPrice.PriceMinWithVat | currency_format}}

Macaronens oprindelse

Mange tror fejlaftigt at macaronens oprindelse er Frankrig. Den kommer ikke derfra men blev udbredt og kendt fra Frankrig. Oprindeligt kommer den fra Italien, hvor Catherine de Medicis i 1533 lavede sådanne lækre små kager da hun skulle giftes med Duc d´Orleans. Han blev senere kronet som konge af Frankring i 1547 som Henry II. Fundamentet for en god succes er lagt - og med smag og form som en macaron var grundlaget ligeledes på plads. Den italienske macaron blev kaldt makaroni som betyder "fin dej".

Leg med dine macarons

Når nu de er så små er de også meget oplagt at lege med i form og farver. Prøv at tilsætte både smagsnuanser og pastafarver (de fortynder ikke) til at fremstille f.eks. en blå macaron med blåbærsmag eller brombærsmag. Det kunne også være en rød macaron med smagene af jordbær og hindbær.

Du kan også være en lidt udfordrende vært(inde) og snyde med smag og farver. Prøv f.eks. at lave en blå macaron med bananessens. Det har hjernen svært ved, da den forestiller sig smagen af banan som værende gul.

Endelig er det muligt at lave forskellige figurere, som Carmen har gjort her. Det hun har gjort er, at komme dejen i en sprøjtepose, og så trække dejen ud til et hjerte eller en kat, hvorefter hun på den bagte macaron har tegnet med spiseligt tusch.