• Fri fragt over 500 kr
  • Kundeservice 11-15 på 70 25 25 30
  • Bestil inden kl. 14 og vi sender samme dag

Dej & pasta

Hjemmebag er helt fantastisk. Det gælder selvfølgelig kager som vi selvsagt elsker. Men der er så meget andet, der fortjener hjemmebagerens kærlighed. Det er nemt, det er bedre og det er sundere. Bag selv.

Her finder dualle vores produkter til fremstilling af dej. Dej til brød og boller samt dej til pasta og pizza.



{{amount}}
{{product.DiscountPrice}}%
{{::product.Title}}

{{product.DiscountPrice}}%
{{product.Title}}

{{comboPrice.Amount}} {{product.UnitTitle}} {{comboPrice.PriceMinWithVat | currency_format}}

Hjemmebagt brød og boller

Der er intet der slår nybagt lunt brød med godt dansk smør eller en hjemmelavet marmelade. Der findes tonsvis af gode opskrifter, som er lige til at gå til på nettet - prøv f.eks. at søge på Google på "Verdens bedste boller". Det er tæt på at det ren faktisk er verdens bedste boller du får ud af det.

Vi kan gøre det endnu bedre end blot opskriften. Prøv f.eks. at lade din dej hæve i en hævekurv, som giver underluft og gør hævningen meget mere ensartet. Eller hvad med rugbrødet i en god bøgeramme fra Aurion, som kan tåle brug gang på gang.

Vi gør det også muligt at starte hele rugbrødseventyret med en færdig surdej udover at have de bedste økologiske mele fra Aurion og Falslevgård Mølle (der først maler når de har fået bestillingen).

Hjemmelavede pasta

Mange er blevet stor fans af at lave sin egen pasta, som både er frisk og meget mere spændende en de ofte tørre fra supermarkedet. Det er faktisk også meget nemmere end man skulle tro - det kræver blot tre ting: En god pastamaskine, æg og en god mel (durrum eller type 00). 

Opskrift Pasta

Ingredienser til 4 pers.

4 æg

400 g durummel

Hæld melet i en stor skål og lave et vulkanhul i midten, hvori du slår æggene ud. Når alle æggene er slået ud, ælter du dejen godt igennem til den er fin og smidig.

Læg dejen i en pose og på køl i 30 minutter. Tag dejen ud af køleskabet og del i 4 lige store stykker. Tag den ene til side, og de tre andre tilbage i køleskabet.

Gør dejen flad med hænderne inden du kører den igennem pastamaskinen på en store tykkelse. Skift til en smallere tykkelse og kør pastadejen igennem igen - lige indtil du har den rette tykkelse.

Hvis dejen begynder at klistre, kan du drysse den med lidt ekstra mel.

 

Nu er dejen klar til, præcist den pasta du ønsker. Du kan også vælge at lade den tørre lidt på et pasta-tørrestativ.

 

Nu er din dej klar til at koge. Da det er helt frisk og tyndt, skal det blot have ca. 2-3 min. i kogende saltvand. Et tip er: 1 del salt, 10 dele pastadej, 100 dele vand.

Når pastaen kommer op til overfladen, er den klar.