• Fri fragt over 500 kr
  • Kundeservice 11-15 på 70 25 25 30
  • Bestil inden kl. 14 og vi sender samme dag

Andre søde sager

Vi elsker dette afsnit. Selvfølgelig elsker vi kager men men men der er så mange andre lækre ting vi kan lege med og spise. Prøv at lave dine egne hjemmelavede flødeboller derhjemme med præcist den smagsvariant og farve du ønsker.

Hvad er bedre end is om sommeren? Korrekt, det er hjemmelavede is som du selv kan lave med de mest fantastiske smage og drillende farver. Kig rundt på siden her, og hvor kun fantasien sætter grænser for de kunstværker du står overfor.



{{amount}}
{{product.DiscountPrice}}%
{{::product.Title}}

{{product.DiscountPrice}}%
{{product.Title}}

{{comboPrice.Amount}} {{product.UnitTitle}} {{comboPrice.PriceMinWithVat | currency_format}}

Hjemmelavede flødeboller

Hvem har ikke tænkt på at lave hjemmelavede flødeboller derhjemme, men er gået lidt i stå pga. frygten for at fejle i opbygningen. Fordelen ved at lave dem selv er, udover at de er super friske, så kan du også blande din egne smage og farver. Prøv f.eks. vores frysetørrede hindbær, eller vores forskellige frugtpulver. Vi har nogle vaffelbunde som gør det nemt, meeeen vi elsker altså marcipanbunde, som du kan bage selv. En anden fordel ved at lave flødebollerne selv er kvaliteten af chokolade som f.eks. Callebaut eller Valrhona.

Marcipanbunde: til 12 portioner.

Brug 125 gr ren rå marcipan og rul marcipanen ud og udstik 12 cirkler (a ca. 5 cm diameter) med et metal udstikker.

Løg marcipanbundene på en plade med bagepapir og bag til kanten start at blive gylden.

Bring 75 gr sukker, 2 spsk. glukosesirup, 2 spsk. vand og ¼ tsk. vaniljepulver i kog i en lille gryde og med et sukkertermometer vent til sukker er ved 114 grader så starter med at piske let 2 æggehvider og 1 spsk. sukker med håndmixer, mål igen siruppen og når den er 117 grader så start at hæld i en tynd stråle i æggehviderne under konstant piskning ved høj hastighed 5-7 min. Til skummet er fast og sejt. Nu kan du fyld en sprøjtepose med tyl og sprøjt toppe på marcipanbundene, næsten helt ud til kanten. Lad toppene stå ca. 1 time ved stuetemperatur, så overfladen tørrer let.

Smelt forsigtigt 2/3 af chokoladen over vandbad til temperaturen er 40-50 grader. Tag chokoladen af varmen og tilsæt den resterende chokolade. Vend rundt i chokoladen, så det hele smelter. Når chokoladen er mellem 31-34 grader, så er klar til arbejde med. Hæld chokoladen i en højt glas, dyp flødeboller i chokoladen, ryst overskydende af og vendt den hurtigt rundt og pynt dem, mens chokoladen er våd. Hold øje med chokoladen, er den under 31 grader, skal man forsigtig varme den ganske let op igen.

Fokus på hjemmelavede is

Isen uhm! vi må ikke glemme isen. De fleste danskere elsker en lækker is om sommeren på en varm solskinsdag. Is fås i et væld af forskellige kombinationer, smagsvarianter og konsistenser.  Vi har mange forskellige slags krymmel til at toppe isen med, hvor alle kan pynte på præcist deres måde. Giv også jeres is en dejlig smag ved vores frugtpulver eller aromapasta, som vil gøre din hjemmelavede is helt perfekt, og meget bedre end købeis, uden at blive dyrere.

Macaron - en dejlig kage

Og hvem elsker ikke den lille populære macarons? En af de spændende ting ved denne lille kage er, at du kan give den alverdens farver, vi har alle de farver man skal bruge og en meget fint malet mandelmel, der gør macarons meget flade, som de skal være. 

Sådan laver du hjemmelavede macarons.

Til 20 macarons sigt 100 gr mandelmel og 150 gr flormelis sammen. Pisk 75 g æggehviderne stive med 1 knsp. salt og pisk sukkeret i lidt ad gangen, til det bliver en tyk og glat marengsmasse. Tilsæt farver efter behov, men ikke for meget. Vend forsigtigt mandelmel/flormelis i. Massen må ikke være så tyk, at den laver toppe, men heller ikke så tynd, at den løber ud. Fyld massen i en sprøjtepose med glat tyl og sprøjt den ud i ca. 40 små cirkler på ca. 2 cm på bageplade med bagepapir. Man kan tegne cirkler på bagepapir og vend papir så det kommer ikke bly på macarons. Slå pladerne i bordet for at fjerne lufthuller, og lad macarons tørre ved stuetemperatur ½ time. Varm ovnen op til 180 grader varmluft og sæt pladerne ind. Skru straks ned på 140 grader og bag kagerne i 12-15 min.

Nu kan du lave en hvid ganache med at giv ½ l fløden et opkog og tag den af varmen og rør hakkede hvid chokolade i fløden, til den smelter, og rør 50 gr smørret i. Tilsæt smag og farve og lad cremen afkøle. Fyld cremen i en sprøjtepose og fordel i toppe på bundene. Opbevar dem i en kagedåse i køleskabet i op til 2 dage eller frys dem.