Chokoladeforme

Det gode ved at bruge chokoladeforme er, at det sikre flot og ensartet konfekt, og de fås i utroligt mange forskellige forme, så der skulle være noget som passer præcist hvad du skal bruge.



{{amount}}
{{product.DiscountPrice}}%
{{::product.Title}}

{{product.DiscountPrice}}%
{{product.Title}}

{{comboPrice.Amount}} {{product.UnitTitle}} {{comboPrice.PriceMinWithVat | currency_format}}

Chokoladeforme i plast

Polycarbonat chokoladeforme er typisk dem de professionelle bruger. De giver et flot blankt resultat hvis chokoladen er korrekt tempereret og slipper let af formen, ved at banke let på bordet når de er afkølet.

Formen skal rengøres under vand, og uden brug af sæbe. Tørres godt med bomuld, for at undgå kalkrester til næste gang.

Silikone chokoladeforme

Udover at være billigere, er disse forme gode starterforme, og sjovere for børnene da chokoladen er lige til at trykke ud. De er ikke til at arbejde med på samme måde som dem af hårdt plast, men til hverdagsbrug, er de typisk rigtigt gode at arbejde med. 

Silikoneformene er nemmere at bruge og chokolade kommer nemt ud selvom chokoladen ikke er tempereret helt korrekt. De er også de bedste til at brug når du leger med børnene, de kan selv tager dem ud uden problemer og til begyndere. Det findes mange forskellige forme og de er også en del billigere. Dine silikone chokoladeforme kan endvidere bruges til mousser, som kan sætte sig i dem.

Arbejde med chokoladeforme

Når du skal til at arbejde med din chokoladeform, skal du først temperere chokoladen, hælde den i formen og hælde det overskudende chokolade tilbage i chokoladesmelteren. Formen skilles til afkøling ved stuetemperatur (helst ikke i køleskab), og når chokoladen er klar, kan du komme det ønsket fyld i af marcipan, nougat, nødder og frysetørrede bær og frugter eventuelt med lidt spiritus (til de voksne).

Når fyldet har sat sig, skal du atter fylde med chokolade op til kanten, som skrapes af med en palette. Sæt nu atter chokoladeformen til afkølning (igen ikke i køleskab). Efter afkølingen er din konfekt nu klar til at blive spist eller brugt til kagepynt.