Chokoladeforme

Der findes flere forskellige chokoladeforme på markedet. Både hårde plastikforme og bløde silikoneforme samt profesionelle polycarbonat chokoladeforme. Allesammen kan dække dine behov for at lave god hjemmelavet konfekt. Så gå på udflugt i vores mange forskellige forme og find de figurer der passer til netop dit konfektprojekt.



{{amount}}
{{product.DiscountPrice}}%
{{::product.Title}}

{{product.DiscountPrice}}%
{{product.Title}}

{{comboPrice.Amount}} {{product.UnitTitle}} {{comboPrice.PriceMinWithVat | currency_format}}

Silikoneform til chokolade.

De er nemmere at bruge og chokoladen kommer ud meget nemt selv om du ikke temperere chokolade helt korrekt. De er også de bedste til at brug når du leger med børnene eller er konfektbegynder. Det findes mange forskellige form og de er også en del billigere. Mange af silikone-chokoladeformene kan også bruges når man ønsker at forme sine mousser.

Hård plastik chokoladeform.

De er lidt sværere at bruge end silikoneformene da de kan gå i stykker og er mere afhængig af den korrekte temperering af chokoladen. Til gengæld kan du få et lidt bedre resultat da det er nemmere at "banke luften ud af chokoladen".

Hvordan man renser chokoladeform.

Først fjern overskydende chokolade. Brug rengøringsmiddel med en pH-værdi mellem 9,5 og 10,5. Vandtemperaturen skal have en konstant temperatur på 60 grader. Meget høj temperatur kan medføre, at formen holdbarhed forringes. Efter vask skal formen skylles for at fjerne resterende vaskemiddel. Tager nu vat og tør godt dine form. Den skinnende finish af chokoladen vil stige, hver gang støbeformen anvendes.

Brug den rigtige chokolade til konfekt

Det er ikke særlig svær at lave fyldte chokolader, men kræver at du ved hvordan man tempererer chokolade, en god chokoladeform, et termometer, en dejskraber og lidt tålmodighed. Det kræver også den rette chokolade. Det er selvfølgelig muligt at købe billigt chokolade i supermarkedet, men man får hvad man betaler for. Skal du have de bedste betingelser og bedste smag, så brug chokolade af god kvalitet som Callebaut chokolade og Valhrona chokolade