Lagkage

Lagkager er typisk en fødselsdagskage, hvor der er flere lag lagkagebunde med forskelligt fyld imellem lagene og en skøn toppen. En lagkage er ret let at pynte og gøre flot, og alle kan være med. Her finder du en masse udstyr til brug for dine lagkager. 

Lagkagen er nok den mest traditionelle kage i Danmark. Vi bruger den til fødselsdagen eller fester og vi har alle en version, der er vores helt egen. En lagkage er en kage, der bygges op i flere lag – heraf også navnet ”lagkage”. Lagkagens bunde er ofte lavet med en sukkerbrødsdej, men den kan laves af mange andre type kagedeje. Fyldet i en lagkage består ofte af kagecreme, flødeskum, frisk frugt og marmelade. Til sidste kan man slutte kagen med (chokolade)glasur af flormelis og vand på toppen og flødeskum på siderne. Pyntes med lagkagelys og små papirflag.

 

Det udstyr man skal bruge til at lave en lagkage er simpelt og findes måske allerede i dit faste køkkeninventar: en springform, spartel, sprøjtepose og evt. nogle tyller.


{{product.DiscountPrice}}%
{{product.Title}} {{product.Title}}

{{product.DiscountPrice}}%
{{product.Title}} {{product.Title}}

{{comboPrice.Amount}} {{product.UnitTitle}} {{comboPrice.PriceMinWithVat | currency_format}}

Opskrift på lagkagebunde

Her får du opskriften på en klassisk og skøn vaniljebund, der passer perfekt til lagkager:

125 gram sukker

6 æggeblommer

1 vaniljestang

105 gram hvedemel

1 tsk. bagepulver

6 æggehvider

2 spsk. sukker

Flæk først din vaniljestang og skrab så kornene ud – separer dine vaniljekorn fra hinanden, ved at gnide dem sammen med lidt sukker på f.eks. et skærebræt. Tilsæt sukker og de 6 æggeblommer og pisk det hele sammen med et piskeris til det er hvidt og luftigt. Bland hvedemel og bagepulver sammen og sigt det ned i æggesnapsen. Vend det forsigtigt sammen. Nu skal du piske æggehviderne luftige sammen med 2 spsk. sukker, indtil det er stift. Fold det i dejen af tre omgange. Beklæd bunden af springform (23cm i ø) med bagepapir, hæld dejen i formen, glat toppen af lagkagedejen ud og bag herefter i ca. 25-30 min ved 180 grader varmluft. Let bunden køle af i formen og når den er helt kold, kan du forsigtigt gøre siderne fri og fjerne bagepapiret under bunden. Skær kagen i 3 lige tykke bunde.

Nu er dine bunde klar til at blive til en lagkage!