Bolcher

Bolcher er et hård stykke slik lavet med sukker, som er tilsat smag og farvestoffer. De findes være alverdens forskellige former og farver – lige fra små pastiller til de kæmpe ”hold-kæft-bolcher”, som vi alle kender.

Det er ikke så svært at kaste sig ud i at lave bolcher og du kan sagtes lave bolcher med børnene, men det er vigtigt at have det rigtige værktøj, når I skal i gang.

De vigtigste redskaber man bruger til at lave bolcher er, et sukkertermometer, en lille gryde med låg (ikke i aluminium), en vægt, et deciliter mål, et håndklæde, bageplade, pensel, en silikonemåtte til slik, der kan tåle høje temperaturer, to plastskrabere, stempelsprøjte, bomuldshandsker, plastikhandsker og en saks.

De ingredienser man bruger typisk til at lave bolcher er: vand, sukker, druesukker, aroma, citronsyre, frugtfarve og madolie.


 


{{product.DiscountPrice}}%
{{product.Title}} {{product.Title}}

{{product.DiscountPrice}}%
{{product.Title}} {{product.Title}}

{{comboPrice.Amount}} {{product.UnitTitle}} {{comboPrice.PriceMinWithVat | currency_format}}

Sådan laver du hjemmelavede bolcher

De ingredienser man bruger typisk til at lave bolcher er: vand, sukker, druesukker, aroma, citronsyre, frugtfarve og madolie.

Til fremstilling af bolcher er der nogle overordnede ting man skal huske. De to slags sukker koges i vanden og når sukker er smeltet, sættes termometer i. Det hele skal koge til præcis 162 grader og hældes på silikonemåtten (som smøres med lidt madolie), der ligger ovenpå et håndklæde, så bordet ikke tager skade af varmen. Vent halvt minut og drys citronsyre ud over og tilsæt farven. Nu er det tid til at ælte med dine plastikskrabere fra side til side, så det hele blandes godt - og husk at have på nogle bomuldshandsker under dine plastikhandsker. Så undgår du at brænde dig. Du kan også bruge din silikonemåtte til at ælte bolcherne, hvor der blot tages fat i siderne, og blochemassen æltes ind over sig selv, ved hjælp af disse. Når massen er lidt fastere, tilsættes aromaer og der æltes videre. Snart bør massen være tilpas afkølet til at du kan hive strimler ud af den, som kan klippes til bolcher eller formes til slikkepinde.

Det kan anbefales at være flere til at klippe bolcherne, så massen ikke når at køle helt af, inden I er færdig med at klippe dem. Bolcherne pakkes i en lufttæt beholder når de er afkølet. Undgå de rører ved hinanden før de er helt afkølede. Hvis du vil undgå de klistrer sammen, kan du f.eks. drysse dem med druesukker eller lakridspulver inden de pakkes – alt efter hvilken smag dine bolcher har, selvfølgelig.

Bolchefremstilling er en sjov aktivitet at lave sammen med hele familie - du kan lade fantasien få frit løb og lave bolcher i alle mulige farver, med striber og forskellige smage – der findes uendelige muligheder!