1. Vejen til at blive konditor og deltage i DM

    Vejen til at blive konditor og deltage i DM

    oprettet d. under Gæsteindlæg

    Danmark er fuld af dygtige håndværkere indenfor forskellige genrer. Håndværkere der drømmer stort og som tør at udfordre det traditionelle. Derfor ender Danmark tit i den sjove ende i internationale konkurrencer. Det gælder både indenfor og udenfor madgenren. 
    Nu indgår Bagetid et samarbejde med et af vores nye håb inden for konditorfaget. Byd velkommen til Sisse Pernille Talmark, der nedenstående præsenterer sig selv og sin rejse til at deltage i DM for konditorelever.

    Skriv en kommentar

  2. Glutenfrie fastelavnsboller

    Glutenfrie fastelavnsboller

    oprettet d. under Opskrifter: Kager og dessert

    Noget vi altid glæder os til omkring denne tid på året er selvfølgelig fastelavnsboller! De luftige boller med det cremede fyld er en klassisker, og med god grund! De smager skønt (og en smule syndigt) og så er de faktisk ret lette at lave! 
    Her får du en skøn glutenfri version, så alle kan være med, også hvis de er allergiske overfor gluten :) 

    Skriv en kommentar

  3. Kend dit mel - vi giver dig en hurtig gennemgang her

    Kend dit mel - vi giver dig en hurtig gennemgang her

    oprettet d. under Ingredienser

    Der findes et utal af opskrifter med alverdens forskellige meltyper for at berige de enkelte opskrifter. Hver eneste meltype har sine unikke egenskaber og næringsstoffer, der gør sig bedst egnet til den kage, brød eller madopskrift du står overfor. Det kan være en jungle at finde rundt i alt det forskellige mel, ikke mindst hvis man har glutenallergi eller glutenintolerance. Derfor giver vi her en lille opremsning af nogle af de meltyper der findes på marked, og hvad de passer godt til.

    Skriv en kommentar

  4. Mango/passionsfrugt cream-cheesecake

    Mango/passionsfrugt cream-cheesecake

    oprettet d. under Opskrifter: Kager og dessert

    Julen er over os, men før vi ved af det er den ovre - og så er det tid til nytår! Til nytår er der lidt mere frie rammer for hvad man kan servere, især når det omhandler desserten. 

    Vi giver dig et eksempel på en mindre traditionel, men mega smagfuld dessert her, nemlig en no-bake mango/passionsfrugt creamcheese kage. Der er til ca. 10 personer.

    Skriv en kommentar